Soya Sütü Üretim Hattı (Haşlanmış Soya Metodu)
Soya Sütü Üretim Hattı (Haşlanmış Soya Metodu); soya ezmesinin tamamen haşlandıktan sonra soya sütü ve posanın ayrılması şeklinde uygulanan metodun literatürdeki ismidir.
- Haşlanmış Soya Teknolojisi; ham soyanın bünyesinde ihtiva ettiği polisakkaritler, yağ, pektin gibi besinsel bileşenlerin son ürüne geçme oranını artırır.
- Ürünün su tutma kapasitesini iyileştirir
- Daha lezzetli bir tat oluşumunu destekler
- Geleneksel soya ürünlerinin işlenmesinde tercih edilen yöntemdir
- Haşlama işleminin devamında soya sütü ekstrüde edilerek seperatörden geçirilir. Açığa çıkan posanın nem oranı daha düşüktür, bu da depolama koşullarını kolaylaştırdığı gibi işlenmesini de daha mümkün hale getirmektedir.
Ünite Özellikleri
- Yüksek otomasyon düzeyine
- Standart Soya Sütü Konsantrasyonu
- Kolay kontrol edilebilir proses
- Güvenli ve hijyenik üretim koşulları
- Soya sütünde minimum kabarcık oluşumu Soya Sütü Üretim Hattı
Haşlanmış Soya Ekstraktörü
| MJJ 305-L Haşlanmış Soya Ekstraktörü | |
| Model | MJJ 305-L |
| Disk Çapı | 305 mm |
| Kapasite | 400 Kg-Saat |
| Motor | 5,5 kW |
| Ebat | 550 x 1030 mm |
MJJ Soya Ekstraktörü;
Geleneksel taş değirmen öğütme prensibinden esinlenerek tasarlanan seramik öğütme diskleri ile soya ürünü eşit parçacık boyutlarına sahip olacak şekilde homojen bir öğütme sürecinden geçirilmektedir.
Protein bileşenin randımanı maksimum düzeye çıkmaktadır.
Yüksek termal iletkenlik sayesinde hem sıcak hem de soğuk öğütme imkanı sunmaktadır.
Ekipmana entegre edilen temizleme spray aparatı ile CIP hattına bağlanarak zahmetsiz ve otomatik bir şekilde temizliği sağlanmaktadır.
LXJY |Helezonlu Ekstrüzyon Ayırıcılar
| LXJY Helezonlu Ekstrzyon Ayırıcı | |||
| Model | LXJY-2 | LXJY-3 | LXJY-4 |
| Kapasite | 200 Kg-Saat | 300 Kg-Saat | 400 Kg-Saat |
| Elektrik | 3 Faz, 380 V | 3 Faz, 380 V | 3 Faz, 380 V |
| Motor | 3,85 kW | 4,4 kW | 4,95 kW |
| Ebat | 1000 x 1300 x 1800 mm | 1300 x 1300 x 1800 mm | 1600 x 1300 x 1800 mm |
- Ayrılan posanın su miktarı %74 oranında azaltılmaktadır
- İşlem sonrası soya sütündeki hava kabarcıkları kaybolur
- Çiğ Soya Teknolojisi, Haşlanmış Soya Teknolojisi, Enzimatik İnaktivasyon gibi farklı proseslerin tamamında başarıyla maksimum performans sergiler.
- Düşük enerji sarfiyatı sağlar
- Düşük gürültü seviyesinde çalışır
Mikrobasınçlı Tam Otomatik Isıtma Platformu
| WYZJ Mikrobasınçlı Tam Otomatik Isıtma Platformu | |||
| Model | WYZJ 4-II | WYZJ 5-II | WYZJ 6-II |
| Kapasite | 4 Ton-Saat | 5 Ton-Saat | 6 Ton-Saat |
| Elektrik | 3 Faz, 380 V | 3 Faz, 380 V | 3 Faz, 380 V |
| Motor | 3,15 kW | 3,7 kW | 4,25 kW |
| Ebat | 3540 x 1250 x 2050 mm | 4530 x 1250 x 1800 2050 mm | 5435 x 1250 x 2050 mm |
- Buhar besleme ve soya karıştırma hızı program tarafından otomatik olarak kontrol edilir
- Isıtma programları panel üzerinden ayarlanabilir ve tercih edilebilir
- Köpük oluşumu fiziksel yollarla önlendiği için ilave bir köpük önleyici kullanımına gerek kalmamaktadır
- Proses sırasında hiçbir zararlı gaz oluşumu gerçeklememektedir
- CIP Hattına bağlanarak otomatik bir şekilde temizlenebiliyor olması proses hijyeni açısından güvenilir bir çözüm olmaktadır
-
Anahtar Kelimeler
