Vegan Mozzarella Üretimi

MİLKOVEG | Vegan Mozzarella Üretimi

Çağımızın yükselen beslenme kültürü veganizmin tüketicilerin beğenisine sunduğu vegan ürün türevlerinden birisi de; her geçen gün artan çeşit sayısıyla, yıllık çift haneli pazar payı büyümesi sağlayan Vegan Peynir olmuştur.

MİLKOVEG; global partnerleri ile ülkemiz yatırımcılarının Vegan Mozzarella Üretimi alanında yatırım projelerinizin her noktasında, vegan peynir üretim hattı kurulumu ve vegan peynir ürün formülasyonu gelişimi, premix tedariği ve proses eğitimleri başta olmak üzere ticari ve teknik destek sunmaktadır.

Bugün market raflarında onlarca çeşit vegan peynir türevleri yer almaktadır – Parmesan, Mozarella, Krem Peynir , Cheddar, Edam/Gouda, Beyaz Peynir ve diğer onlarca farklı aroma, renk ve tada sahip vegan ürün….Bütün bu ürünler hemen hemen bütün süpermarketler de yerini aldığı gibi, HoReCa işletmeleri de menülerine vegan peyniri eklemektedir.

Farklı formlarda (blok, rendelenmiş, dilimlenmiş, sürülebilir krem) ve aromalarda (sarımsak aromalı, tütsülenmiş, havuçlu v.b) üretilebilen vegan peynir, gerek tamamen kişisel tercihlerden dolayı, gerekse laktoz intöleransı gibi sağlık sorunları yaşayan veya hayvansal sütlere karşı alerjisi olan tüketicilerin ilgisiyle gelişmeye devam eden bir sektör haline gelmiştir.

Bir çok tüketici peynirsiz bir hayat düşünemediği için vegan beslenme tarzına uzak bakmaktadır. Burada tüketicilerin güncellemesi gereken tek husus; vegan bir hayatı sürdürmek için peynir gibi değerli bir lezzetten mahrum kalmayacakları gerçeğidir.

Mozzarella Peyniri İtalyan mutfağından çıkan ve orjinali manda sütünden üretilen peynir türevidir. Fast food sektöründe, özellikle pizza üretiminde en çok tercih edilen çeşittir. Eriyebilme özelliğinin yüksek olması, bu alanda kullanılmasının en temel sebebi olmuştur. Çoğunlukla rendelenmiş halde ambalajlanarak satışa sunulsa da, top şeklinde formlanmış hali, salamura suyu içerisinde satışa sunulmakta ve tüketiciler tarafından tercih edilmektedir.

Hayvansal kaynaklı gıdalara karşı alerjenik vakalar veya laktoz intöleransı gibi farklı tepkiler gösteren bünyeler, ne yazık ki bu lezzetten mahrum kalabilmektedir.

Tamamen bitkisel kaynaklı bileşenlerden yola çıkılarak üretilen Vegan Mozzarella Peyniri, MİLKOVEG Vegan Mozzarella Üretim Hatları ile; uygulanan prosese göre farklı sertlik değerlerinde ve kullanım amacına yönelik olarak blok, dilimlenebilir, rendelenebilir veya yüksek erime özelliği ön plana çıkarılarak üretilebilmektedir.

MİLKOVEG; müşterilerine Vegan Mozzarella Peyniri üretimine yönelik çözümleri sunar. Söz konusu sunmuş olduğumuz çözümler;

• Vegan Mozzarella Peyniri Üretimi için gereken ekipman parkurunun üretimi
• Kurulum ve start up sürecinin tamamlanması
• Makine/Ekipman kullanım eğitimlerinin gerçekleşmesi
• Ekipman üretim sürecinde, müşterimizden almış olduğumuz bilgi ve tercihlerden yola çıkarak, hedeflenilen ürün tipi ve özelliklerini (sert, yarı sert, rendelenebilir, dilimlenebilir, erime kabiliyeti yüksek, sürülebilir tip) tespit etmek, global partnerimiz ile birlikte üretimini hedeflediğiniz ürün tipi ve özelliklerine yönelik özel formüllerin geliştirilmesi
• Vegan Mozzarella Peynir premiks tedariği
• Vegan Mozzarella Peynir Prosesi’ne dair teknik personel eğitiminin yapılması
• Kurumunuza özel Vegan Peynir Proses Teknolojisi’ne dair eğitim aktivitelerinin düzenlenmesi ve uygulanması
• Vegan peynirinizin fiziksel ve kimyasal özelliklerinin iyileştirilmesi yönünde danışmanlık hizmeti