ABD Pazarında Vegan Sektörü
ABD Pazarında Vegan Sektörü
ABD Pazarında Vegan Süt Sektörü
Vegan gıda kategorisinde yer alan ürünler içerisinde vegan süt ve türevleri en yüksek market değerine ve kabul edilirliğe sahiptir.
Koronavirüs öncesi yapılan son araştırmada; Amerika pazarında 2018 yılı verilerine göre vegan süt satıı %9 oranında artarken inek sütü satışı aynı yıl %6 azalma gösterirken, vegan süt satışı toplam süt satışının %15 ine tekabül etmiştir. Başta Almanya, İngiltere ve Hollanda olmak üzere Avrupa kıtasının genelinde de aynı durum söz konusu olmuştur.
Pandeminin ilk 3 ayını da kapsayan 2020 yılına dair vegan tüketimi konusundaki araştırmasını geçtiğimiz aylarda yayınlayan Plant Bades Food Association kurumu; 2020 yılı içerisinde bitkisel bazlı ürün satışlarının %27 lik bir artış ile 7 Milyar USD olarak açıklamıştır. %27 lik büyüme oranı, ülkedeki bütün gıda sektörünün aynı yıl içerisindeki %13 lük büyümesiyle kıyaslanırsa, tüketicilerin vegan ürünlere olan eğiliminin ne denli ciddi boyutlara ulaştığını görebilmekteyiz.
17 Milyar USD lik vegan ürün pazarında en büyük dilim vegan süt grubuna ait iken, ikinci sırada vegan et tüketimi yer almıştır. 2019 yılında 968 milyon USD olan vegan et pazarı; bir yıl içerisinde %45 lik artış göstererek 1,4 milyar USD rakamına ulaşmıştır.
Ve gelelim ABD Vegan Süt pazarındaki artışa… ABD Pazarında Vegan Sektörü
Vegan süt ve süt ürünleri pazarı; vefan gıda piyasasındaki en büyük dilim olup, 2,3 Milyar USD lik satış rakamıyla sektörün %35 lik kısmını oluşturmaktadır. Vegan süt türevleri arasında badem sütü son yıllarda tercih edilirliğini ciddi oranda artırdıktan sonra, vegan süt pazarının %65 lik kısmını tek başına karşılaşmaktadır. Onu Yulaf sütü ve Soya sütü takip etmektedir.
Kategorinin yükselen yıldızı olan Vegan Süt pazarı; 2019 yılında gösterdiği %5 lik büyümenin sonrasında 2020 yılında %20 ile büyümüştür. Aynı yıl içerisindeki büyüme oranıyla inek sütünün büyüme oranını ikiye katlayan vegan süt tüketimi; evlerin %39’una girmeyi başarmıştır.
Vegan tereyağı, toplam tereyağı satışındaki payını %7’ye çıkarırken, Vegan Krema satışı ise toplam krema satışlarının %6 lık kısmını oluşturmuştur. ABD Pazarında Vegan Sektörü
Vegan sütün satış rakamlarındaki başarısı; tüketicilerin diğer vegan süt türevlerine olan ilgisini de artırmakla birlikte, 2 Milyar USD lik bir Pazar oluşumuna da sebep olmuştur.
